BLADEREN
HEEMTUIN BEGIJNHOF # 8
Deze plant is de eerste behorlijk grote plant die in het oog springt als je door het poortje het hofje in loopt vanaf de Catharinastraat.
Ze springen niet zozeer in het oog door deze bladeren, maar door de stengels met grote bloemen. Aan die bloemen herkende ik em. Aan de hand van deze bladeren zou ik em zonder de bloemen niet eens herkend hebben.
In zijn totaliteit is ie dermate groot dat je em eigenlijk niet in zijn geheel op 1 foto krijgt (althans niet alle delen van de plant zijn dan goed zichtbaar) dus vandaar diverse detail foto's.
Artisjok kent iedereen wel als eetbaar. Vooral bekend uit de Franse keuken en menigeen heeft em wel eens als plant gezien in Frankrijk maar hier in Nederland is ie ook wel te verbouwen. Hij is twee- of meerjarig. Hij kan echter niet tegen nachtvorst dus in de winter moet je em dan wel beschermen met stro of plastic. Je kan em zaaien maar ook stekken en je ziet em als plant wel eens in volkstuinen.
De eetbare delen, de onderkant van de bloemen: de z.g.n. "bloembodems", of eigenlijk een stadium tussen knop en bijna bloem, zie je ook wel eens te koop als groente. Een echte nazomer groente die je moet koken smaakt een beetje bitter. In de volgende berichten enkele foto's ervan in diverse stadia.
Van origine komt ie uit Zuid-Europa en is eigenlijk een distelsoort maar in de gekweekte vorm is ie tot stekelloos gecultiveerd.
Artisjok = Cynara scolymus. Lid van de composieten familie.
Link naar informatie over teelt en recepten.
Link naar informatie over teelt en recepten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten