BRAVE HENDRIK # 1:
PLANTEN IN ZIJN GEHEEL
HEEMTUIN BEGIJNHOF # 50
Dit is een inheemse plant die op de Rode Lijst staat als zeer zeldzaam en zeer sterk afgenomen. Heukels' Flora spreekt van uiterst zeldzaam. Uiteraard heeft dat betrekking op de plant in het wild. Hier in de heemtuin is ie te zien in gekweekte vorm.
Vroeger werd ie gegeten, de bladeren werden gekookt en dan is het net zoiets als Spinazie. Ook de jonge scheuten werden gekookt en als een soort Asperges gegeten.
In Duitsland worden de zaden gebruikt om kippen mee vet te mesten en wordt daarom 'Fette Henne' genoemd. In het Engels: Good King Henry. Latijns-wetenschappelijke naam: Chenopodium bonus-henricus.
Behalve dat de plant eetbaar is wordt ook gezegd dat het een goede remedie tegen darmstoornissen zou zijn en werd er een zalf van gemaakt tegen allerlei pijnen.
Hier zijn een aantal recepten van gerechten te vinden.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten