KIEMENDE RODE UIEN # 1
Een aardigheidje tussendoor :)
Ik was dezer dagen mijn koelkast een beetje aan het opruimen en daar trof ik onderin het groentevak een plastic netje aan met wat overgebleven Rode Uien.
Die groentevakken gebruik ik erg weinig en dan ook alleen nog voor groentes die wat langer houdbaar zijn, zoals voor Uien dus. Maar zo blijkt maar: aan alles zit een limiet en alles is vergankelijk. Ik was de Uien totaal vergeten.
Door de lage temperatuur van een koelkast wordt aan verse producten vocht ontrokken en in het geval van deze Uien raken dan de buitense velletjes los, maar de Uien zelfs worden droog en taai.
Als je Uien koopt, leven ze nog en datzelfde geldt voor Aardappelen; ze gaan in het donker en in de kou (mits vorstvrij) niet zo maar kiemen.
Deze Uien hebben dus dermate lang in de koelkast gelegen (ik denk tussen 1 en 2 maanden). Dat in combinatie met het feit dat mijn koelkast niet erg koud ingesteld staat, heeft dat geleid tot het kiemen van de Uien.
Enerzijds is het niet al te koud instellen van een koelkast energiebesparend maar ik kies er ook voor omdat ik vrijwel dagelijks boodschappen doe en geen mega-hoeveelheden insla. Bovendien koop ik ook nog eens weinig dierlijke producten, en daardoor krijgen dingen amper de kans om te bederven.
Een vriesvak heb ik ook niet (omdat ik geen behoefte heb om vlees- en visproducten in te vriezen) en ook dat is energiebesparend.
Maar het KAN fout gaan zoals met deze Uien, die bederven niet en gaan ook niet rotten of schimmelen ofzo, maar dit doen ze dus wel: KIEMEN :)
Eigenlijk vind ik het wel een fraai gezicht. Het doet me in de verte wat denken aan Taugé. Ook dat zijn kiemen maar veel kleiner, en van de Mungboon (= Vigna radiata). In Oost Azië ook bekend als Katjang Idjo (Phaseolus mungo).
N.B. Wat betreft de foto, die is met flitslicht gemaakt en dat bepaalt altijd wel een beetje de kleuren. In dit geval klopt de kleur van de Uien zelf wel en ook de kleur van het plastic netje, maar de kleur van de kiemen neigt in werkelijkheid toch wat meer naar WIT(-achtig).
Geen opmerkingen:
Een reactie posten