BIO TRIVIA

KIEMENDE RODE UIEN # 2

Voor het maken van de foto bij het vorige bericht had ik het etiket van het netje afgeknipt. Zojuist heb ik dat etiket eens beter bekeken en het zijn biologische Uien, wat maar zo half om half een bewuste keuze van me is, want bij mijn weten heeft de supermarkt waar ik ze altijd koop alleen maar biologische Rode Uien.

Op dat etiket staan behalve het logo van de supermarkt-keten maar liefst 3 extra logo's die duiden op de biologische oorsprong. Eerlijkgezegd zegt me dat niet zoveel want wie het consumentennieuws een beetje volgt weet dat er een enorme wildgroei van suggestieve logo's bestaat waarvan een aanzienlijk deel NEP is. En dat er ook amper controle plaatsvind op de pretenties ervan.

Maar een ander kort tekstje op dat etiket vond ik weer wel interessant, namelijk deze tekst:

"Bewaren: buiten de koelkast op een donkere plek."

Op dat soort dingen let ik nooit en op culinair niveau ben ik ook geen groot licht :) En wellicht ben ik na 30 jaar ook al wel teveel stadsmens geworden en ben ik mijn "basic" plattelandskennis verloren :) ofwel :(. Dat ik vergeten ben hoe je groente en fruit het gehele jaar door kunt bewaren zonder een koelkast, en dat ik anno nu denk dat je alles goed kunt houden in een koelkast ?

Misschien is het wel zo dat Uien (en Aardappelen, etc.) niet kiemen in het donker, maar juist wel bij milde koude (zolang dus als het niet vriest) en dat koude juist een signaal is van de natuur waardoor een plantaardig organisme zich klaarmaakt voor de lente en dus het uitlopen / kiemen ?

Als iemand daar iets informatiefs over kan vertellen (een reactie schrijven) dan zou ik me zeer vereerd voelen.